Комитетом государственного контроля Гомельской области проведена проверка учреждения «Гомельская областная клиническая больница» (далее — УГОКБ), в ходе которой установлено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание пищеблока. Так, в основном и во вспомогательных цехах частично обрушилась (отсутствует) керамическая плитка со стен, в холодильной камере на одном стеллаже осуществлялось хранение рыбы свежемороженой с мясом свинины, плодоовощная продукция (картофель и свекла) находилась на полу овощехранилища без подтоварников и др.

В нарушение действующего законодательства в 18 из 21 отделениях УГОКБ количество одновременно используемой столовой, стеклянной посуды и столовых приборов не соответствовало двойному количеству койко-мест в отделении. Так, в буфетном помещении урологического отделения на 70 коек в наличии не оказалось ложек и вилок. В терапевтическом отделении рассчитанном на 45 коек имелось только 15 ложек и 26 вилок, аналогичная ситуация складывалась и в других отделениях.

Следует отметить, что в августе 2010 года учреждением приобретено 990 ложек столовых и 559 вилок.

Выборочной инвентаризацией продуктов на продовольственном складе установлены излишки 1,0 кг сыра и 0,8 кг масла растительного, а также недостача 0,6 кг колбасы вареной.

При контрольном взвешивании 8 порций колбасы и 10 порций птицы отварной выявлен недовес каждой порции от нормы выхода на 10% и 20% соответственно.

Кроме того, в нарушение утвержденных рецептур Сборника «Лечебные, гигиенические и технологические основы организации питания в лечебно-профилактических учреждениях» в питании пациентов учреждения при приготовлении двух блюд за январь – июль 2010 г. было использовано масла сливочного на 24,5 кг меньше, чем установлено рецептурой данного Сборника.

В ходе проверки сделан отбор проб продукции собственного производства для лабораторных исследований на определение полноты вложения сырья. В результате в 2 из 4 отобранных блюд, установлено не соответствие фактических значений показателей качества приготовленных к раздаче пациентам блюд.

Так, массовая доля сухих веществ и жира в супе картофельном пшеничном завышена на 2,4% и в 2 раза соответственно, а содержание жира в каше ячневой занижено на 20%.

Комитетом области вопрос о привлечении к административной ответственности виновных должностных лиц и УГОКБ будет решен в установленном законодательством порядке.

По результатам проверки руководству учреждения предложено устранить нарушения, выявленные в ходе настоящей проверки и рассмотреть вопрос о привлечении к дисциплинарной ответственности виновных должностных лиц.

В Комитете государственного контроля Гомельской области продолжает работу «телефон доверия». Позвонив по телефону 70 16 65 в городе Гомеле, Вы сможете поделиться известными вам фактами коррупции, взяточничества и воровства. По каждому такому случаю будет проведено тщательное разбирательство. Открой Фаст фуд бизнес план.